Masopustní období trvající od Tří králů do Popeleční středy bylo vždy časem zábav, bujarého veselí a také časem zabijaček, které neodmyslitelně patřily ke koloritu zimní slovácké vesnice.
Během akce Slovácká zabijačka a jiné masopustní tradice návštěvníci poznali, jak taková tradiční zabijačka probíhá a co všechno k ní patří – řeznické řemeslo, čerstvé jitrničky a jelítka, tlačenka, klobásky a uzené, ovarová polévka, sladké pečivo jako koblížky, boží milosti, báleše a patenty, dobré jídlo spláchli jarošovským pivem, kvalitním vínem nebo pálenkami.
